Pizza-polenta aux tomates

Name: Pizza-polenta aux tomates
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cs huile d'olive; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 1 litre bouillon de légumes; 250 g semoule de maïs moyenne; 80 g pesto rosso; 4 tomates; 2 billes de mozzarella; 50 g olives noires; 20 g roquette; un peu huile d'olive

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Fond

1 cs d'huile d'olive

1 oignon, haché finement

1 gousse d’ail, pressée

1 litre de bouillon de légumes

250 g de semoule de maïs moyenne, mouture moyenne (4 min)

Garniture

80 g de pesto rosso

4 tomates, en tranches

2 billes de mozzarella ( d'env. 150 g), effilochées

50 g d'olives noires

20 g de roquette

un peu d'huile d'olive

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Ustensiles

Pour une plaque d'env. 30 cm de Ø, chemisé de papier cuisson

Voici comment faire

Fond

Chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir oignon et ail. Verser le bouillon, porter à ébullition. Incorporer le maïs, baisser le feu, laisser mijoter en remuant sur feu doux env. 4 min en bouillie épaisse. Répartir la polenta dans le moule préparé.

Garniture

Répartir le persto , les tomates et la mozzarella sur la polenta.

Cuisson au four:

env. 15 min au milieu du four préchauffé à 220° C. Retirer.

Garniture

Répartir les olives et la roquette sur la pizza, arroser d'huile.

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