Risotto de céréales aux légumes verts

Name: Risotto de céréales aux légumes verts
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g de mélange de graines et de noix; 150 g de pousses d'épinards; 250 g de pois mange-tout; ½ citron; 1 oignon; un peu de poivre; ½ cc de sel; ½ cs d’huile d'olive; 200 g de cottage cheese nature; 8 dl de bouillon de légumes; 200 g de risotto de céréales

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Risotto de céréales

½ cs d’huile d'olive

1 oignon haché menu

200 g de risotto de céréales

8 dl de bouillon de légumes

Légumes

250 g de pois mange-tout coupés de biais en bandes d'env. 1 cm

150 g de pousses d'épinards

½ cc de sel

un peu de poivre

½ citron, le jus uniquement

Topping

200 g de cottage cheese nature, rincé, égoutté

50 g de mélange de graines et de noix

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Risotto de céréales

Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire suer l'oignon pendant env. 2 min. Ajouter le risotto de céréales et le faire revenir env. 3 min. en remuant. Verser le bouillon petit à petit tout en remuant, de façon à ce que les céréales soient toujours recouvertes de liquide.

Légumes

Après env. 50 min., ajouter les pois mange-tout et les pousses d'épinards, poursuivre la cuisson pendant env. 10 min. tout en remuant jusqu'à ce que les céréales soient crémeuses et al dente. Assaisonner et ajouter le jus de citron.

Topping

Ajouter le cottage cheese et mélanger, puis garnir avec le mélange de graines et de noix.

Imprimer la recette

«Risotto de céréales aux légumes verts»

Ajuster la quantité ?

4 personnes

Remarque

Quel contenu souhaitez-vous imprimer ou sauvegarder ?

Recette
Liste d'achats

Sauvegarder le PDF

Risotto de céréales aux légumes verts

Swipe & Cook