Salade de haricots et de courgettes à la feta

Salade de haricots et de courgettes à la feta

en tout: 35 min. | de prép.: 35 min.
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 367 kcal
, Lipides: 28 g
, Glucides: 9 g
, Protéines: 15 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce

1 citron bio, zeste râpé et jus
3cs d’huile d'olive
1 piment rouge, épépiné
½cc de sel

Légumes

1cs d’huile d'olive
500g d’haricots verts, coupés en deux
3cs d’eau
300g de courgettes de courgettes, coupées en deux dans le sens de la longueur, en tranches biseautées
¾cc de sel

Présentation

½ laitue pommée, en lanières
200g de feta, émiettée
3cs de noix de cajou, grillées
quelques raisinets
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Sauce

Mélanger le zeste de citron et tous les ingrédients, sel compris dans un saladier.

Légumes

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter les haricots en tournant env. 1 minute. Ajouter l'eau, cuire env. 8 minutes. Ajouter les courgettes, cuire avec les haricots env. 2 minutes, saler. Ajouter les légumes à la sauce, mélanger.

Présentation

Répartir la laitue dans les bols. Répartir la salade de haricots, la feta, les noix et les raisinets dessus.

Bon à savoir
Servir avec: de la baguette grillée.

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