Boulettes de viande hachée  sésame et pois chiches

Boulettes de viande hachée sésame et pois chiches

en tout: 35 min. | de prép.: 35 min.
Low Carb
Valeur nutritive / personne: 483 kcal
, Lipides: 28 g
, Glucides: 24 g
, Protéines: 32 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pois chiches

1boîte de pois chiches (env. 410 g), rincés et égouttés
1boîte de tomates concassées (env. 400 g)
½cc de sel
un peu de poivre

Boulettes de viande hachée

500g de viande hachée (bœuf)
1 oignon haché menu
1 gousse d’ail hachée menu
½bouquet de persil plat ciselé
1 citron bio uniquement la moitié du zeste râpé
3cs de chapelure
1 ¼cc de sel
un peu de poivre
3cs de sésame
beurre à rôtir pour la cuisson
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pois chiches

Mélanger les pois chiches et les tomates dans une poêle, donner un bouillon, laisser mijoter à couvert pendant env. 10 min., saler et poivrer.

Boulettes de viande hachée

Mettre la viande dans un récipient. Ajouter l'oignon, l'ail, le persil, le zeste de citron et la chapelure à la viande, assaisonner. Bien pétrir à la main. Avec les mains mouillées, former 20 boulettes à partir de la masse et les passer dans le sésame.

Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle. Faire cuire les boulettes de toutes parts pendant env. 8 min. Servir avec les pois chiches.

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