Polpettine di carne macinata con sesamo e ceci

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kochen@bettybossi.ch

Ceci

1 scatoletta ceci (ca. 410 g), lavati, sgocciolati

1 scatoletta pomodori triturati (ca. 400 g)

½ c.no sale

un po’ di pepe

Polpettine

500 g carne macinata (manzo)

1 cipolla, tritata finemente

1 spicchio d’aglio, tritato finemente

½ mazzetto prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente

1 limone bio, solo ½ scorza grattugiata

3 c. pangrattato

1 ¼ c.ni sale

un po’ di pepe

3 c. sesamo

burro per arrostire

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Ecco come fare

Ceci

In una padella mescolare i ceci con i pomodori, portare a ebollizione, coprire e far sobbollire per ca. 10 min., quindi salare.

Polpettine

Disporre la carne in un recipiente. Amalgamare la carne con la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, la buccia di limone e il pangrattato, quindi condire. Impastare bene con le mani umide formando 20 palline, dopodiché passarle nel sesamo.

In una padella scaldare una noce di burro per arrostire. Friggere le polpette da tutti i lati per ca. 8 min. Servire con i ceci.

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