Curry indien de poulet au lait de coco

Name: Curry indien de poulet au lait de coco
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: indien
Ingredients: 600 g de blancs de poulet; 1 cm de gingembre; 1 gousse d’ail; ½ bouquet de coriandre; 1 chili rouge; 400 g de patates douces; 1 oignon; 2 cs de curry de Madras; 2 cs de curry de Madras; 2 cc de sel; un peu de beurre à rôtir; 3 dl de lait de coco; 1 boîte de tomates concassées (env. 200 g); 1 boîte de pois chiches (env. 245 g)

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Poulet

600 g de blancs de poulet coupé en dés d'env. 3 cm

2 cs de curry de Madras

un peu de beurre à rôtir

Curry

un peu de beurre à rôtir

1 oignon émincé

1 gousse d’ail écrasée

1 boîte de tomates concassées (env. 200 g)

2 cs de curry de Madras

1 cm de gingembre râpé

1 chili rouge épépiné, en rondelles

3 dl de lait de coco

400 g de patates douces coupées en dés

1 boîte de pois chiches (env. 245 g), rincés et égouttés

2 cc de sel

½ bouquet de coriandre déchiré grossièrement

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Voici comment faire

Poulet

Mélanger le poulet et le curry. Faire fondre le beurre dans la cocotte et y saisir le poulet par portions pendant env. 2 min. Réserver, baisser le feu.

Curry

Faire fondre le beurre dans la même cocotte, ajouter l'oignon et tous les autres ingrédients jusqu'au chili compris et faire revenir pendant env. 2 min. Mouiller avec le lait de coco, ajouter les patates douces et les pois chiches, porter à ébullition puis réduire le feu et saler. Laisser mijoter à petit feu pendant env. 1 h 30 en remuant de temps en temps. Remettre le poulet dans la cocotte, couvrir et poursuivre la cuisson pendant env. 30 min. Parsemer de coriandre.

Bon à savoir

Servir avec:	du riz basmati

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