Curry rouge de poulet à la thaïlandaise

en tout: 30 min. | de prép.: 20 min.

Sans lactose, Sans gluten

Valeur nutritive / personne: 429 kcal
, Lipides: 20 g
, Glucides: 20 g
, Protéines: 40 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Poulet

600g blancs de poulet coupé en cubes d'env. 3 cm

2cs sauce d'huîtres

Sauce au curry

4dl lait de coco

1 ½cs pâte de curry rouge

1gousse lemon grass haché menu

1cs sauce d'huîtres

1cc sucre brut

Légumes

150g pois mange-tout coupé en fines lanières dans la longueur

1pack mini-épi de maïs coupés en quatre dans la longueur

1 carotte coupée en julienne

un peu sel

½bouquet coriandre déchiré grossièrement

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Voici comment faire

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la recette

Poulet

Mettre les cubes de poulet dans un saladier, ajouter la sauce, couvrir et laisser mariner pendant env. 10 min.

Sauce au curry

Porter à ébullition le lait de coco dans une grande casserole puis baisser le feu. Ajouter la pâte de curry et tous les ingrédients jusqu'au sucre brut compris, bien mélanger.

Légumes

Ajouter les légumes et les dés de poulet à la sauce au curry, donner un bouillon. Réduire le feu puis laisser mijoter pendant env. 5 min., saler. Décorer de coriandre.

Bon à savoir

Servir avec:	du riz jasmin