Soupe de patate douce au crumble de pop-corn

Soupe de patate douce au crumble de pop-corn

en tout: 40 min. | de prép.: 40 min.
Végétarien
Valeur nutritive / 100 g: 249 kcal
, Lipides: 11 g
, Glucides: 33 g
, Protéines: 3 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Soupe

2cs de beurre
1 oignon coupé en dés
2 gousses d’ail hachées menu
500g de patates douces coupées en morceaux
2dl de vin blanc
8dl de bouillon de légumes
2cs de sirop d’érable
un peu de sel
un peu de poivre

Mélange d'épices

1cs de curry
½cc de paprika fort
¼cc de sel
1cs de feuilles de thym ciselées

Crumble de pop-corn

1cs d’huile d'arachide
30g de maïs pour pop-corn
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Soupe

Faire fondre le beurre, y faire suer l'oignon et l'ail, ajouter les patates douces et poursuivre la cuisson pendant env. 2 min. Mouiller avec le vin et laisser mijoter pendant env. 5 min. Ajouter le bouillon et le sirop d'érable, porter à ébullition puis baisser le feu. Laisser mijoter pendant env. 20 min. Mixer le tout, saler et poivrer.

Mélange d'épices

Mélanger le curry avec tous les autres ingrédients.

Crumble de pop-corn

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter le maïs, couvrir et laisser éclater à feu moyen pendant env. 2 min. Verser le pop-corn dans un saladier et l'assaisonner avec le mélange d'épices. Hacher grossièrement le pop-corn et en garnir la soupe.

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