Minestra di patate dolci con crumble di popcorn

Minestra di patate dolci con crumble di popcorn

tempo totale: 40 min. | preparazione: 20 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / 100 g: 249 kcal
, Grassi: 11 g
, Carboidrati: 33 g
, Proteine: 3 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Minestra

2 c. burro
1 cipolla, a dadini
2 spicchi d’aglio, finemente tritato
500 g patate dolci, tagliate grosse
2 dl vino bianco
8 dl brodo di verdura
2 c. sciroppo d'acero
un po’ di sale
un po’ di pepe

Miscela di spezie

1 c. curry
½ c.no paprica piccante
¼ c.no sale
1 c. foglioline di timo, tagliate finemente

Crumble di popcorn

1 c. olio di arachidi
30 g mais per popcorn
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Minestra

Scaldare il burro, rosolarvi la cipolla e l’aglio, aggiungere le patate dolci e cuocere ancora per ca. 2 min. Versare il vino e far cuocere a fuoco lento per ca. 5 min. Versare il brodo e lo sciroppo d’acero, quindi portare a ebollizione e abbassare il fuoco. Cuocere le patate a fuoco lento per 20 min. Frullare le patate con il brodo e condire.

Miscela di spezie

Mescolare il curry con tutti gli altri ingredienti.

Crumble di popcorn

In una padella antiaderente scaldare un filo d’olio. Aggiungere i chicchi di mais, coprire e cuocere a fuoco medio ancora per ca. 2 min. fino a far scoppiettare tutti i chicchi di mais. Versare i popcorn in una ciotola e distribuirvi sopra la miscela di spezie. Tritare grossolanamente i popcorn e infine aggiungerli alla minestra.

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