Ragoût de poulet

Ragoût de poulet

en tout: 50 min. | de prép.: 50 min.
Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personnes: 561 kcal
, Lipides: 32 g
, Glucides: 34 g
, Protéines: 31 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Poulet

1cs huile d'olive
1cc sel
0.5cc cumin en poudre
800g cuisses de poulet, pilons et hauts de cuisse séparés

Sauce

2dl lait de coco
1boîte tomates concassées (env. 100 g)
1dl sauce Sweet Chili
0.75cc sel
2 oignons botte avec la verdure coupés en rondelles
2 gousses d’ail émincées
1gousse lemon grass écrasée

Garniture

1 mangue coupée en dés d'env. 1 cm
1bouquet coriandre déchiré grossièrement
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour une grande cocotte munie d'un couvercle

Voici comment faire

Poulet

Mélanger l'huile avec le sel et le cumin, badigeonner le poulet de ce mélange. Faire rôtir le poulet pendant env. 3 min. de tous côtés dans une cocotte bien chaude.

Sauce

Ajouter au poulet le lait de coco, les tomates et la sauce Sweet Chili, saler et porter à ébullition. Incorporer les oignons, l'ail et le lemon grass. Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant env. 20 min. en remuant de temps en temps. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant env. 20 min. Retirer le lemon grass.

Garniture

Au moment de servir, incorporer la mangue et la coriandre.

Bon à savoir
Servir avec: du riz basmati.

Notre recommandation

Recettes similaires

Connectez-vous s’il vous plaît.

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

Ce livre de cuisine existe déjà.

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!