Sweetpotato Wedges et dip au fromage

Sweetpotato Wedges et dip au fromage

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personnes: 857 kcal
, Lipides: 59 g
, Glucides: 69 g
, Protéines: 12 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Friture

huile de tournesol
1.5kg patates douces coupées en quartiers
2cs farine blanche
1cc curry
0.25cc ail en poudre
0.75cc sel

Dip au fromage

1cs beurre
1cs farine blanche
0.5dl lait
100g cheddar râpé grossièrement
1 piment rouge épépiné et coupé en petits morceaux
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Friture

Remplir une cocotte d'huile demi-hauteur et la faire chauffer à 160 °C. Mélanger les pommes de terre et la farine, enlever l'excédent de farine. Faire dorer les pommes de terre par portions pendant env. 5 min. Les sortir et les égoutter sur de l'essuie-tout. Mélanger le curry, l'ail en poudre et le sel, en parsemer les pommes de terre.

Dip au fromage

Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire cuire la farine en remuant avec un fouet; elle ne doit pas se colorer. Retirer la poêle du feu. Ajouter le lait, porter à ébullition tout en remuant, réduire le feu puis laisser mijoter env. 2 min. Ajouter le cheddar et le piment, faire fondre tout en remuant. Servir la sauce avec les potato wedges.

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