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Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)
Fond
Mangue
Masse à la mangue et au fromage frais
Ustensiles
Moule à charnière d'env. 18 cm de Ø, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé
Voici comment faire
Fond
Bien concasser les biscuits et le pavot au hachoir ou au mortier.
Faire fondre le beurre à feu moyen, le laisser refroidir, le mélanger avec les biscuits.
Etaler la masse ainsi obtenue dans le moule. Bien la tasser avec le dos d'une cuillère ou le fond d'un verre en formant un bord d'env. 2 cm.
Mangue
Couper env. 500 g de mangue en lamelles d'env. 2 mm d'épaisseur. Couvrir et réserver au frais.
Masse à la mangue et au fromage frais
Mixer le reste des mangues, mélanger avec le fromage frais, lisser.
Incorporer l'œuf, le sucre et la maïzena.
Cuisson
Répartir la masse sur le fond de biscuits.
Faire cuire env. 1 h dans le bas du four préchauffé à 160 °C. Sortir la tarte du four et la réserver au frais.
Décor
Disposer les lamelles de mangue en forme de rose sur la tarte.
How-tos
couper une mangue
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