Crème au tofu aux baies

Name: Crème au tofu aux baies
Prep time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g tofu soyeux; 3 cs sucre glace; 3 cs sirop de fleurs de sureau; 1 dl crème entière; 200 g mélange de baies surgelées; 2 cs pistaches concassées

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Crème

250 g de tofu soyeux

3 cs de sucre glace

2 cs de sirop de fleurs de sureau

1 dl de crème entière

Baies

200 g de mélange de baies surgelées, dégelées

1 cs de sirop de fleurs de sureau

2 cs de pistaches concassées

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Ustensiles

Pour 4 verres d'env. 1 ½ dl chacun

Voici comment faire

Crème

Fouetter tofu, sucre glace et sirop avec les fouets du batteur électrique, continuer de fouetter env. 2 minutes. Fouetter la crème en chantilly pas trop ferme, incorporer délicatement à la masse. Répartir dans les verres, réserver env. 1 h à couvert au frais.

Baies

Mélanger les baies et le sirop, laisser infuser env. 10 min à couvert, répartir les baies sur la crème, parsemer les pistaches.

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