Petits gratins sucrés à la rhubarbe

Name: Petits gratins sucrés à la rhubarbe
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g rhubarbe; 2 cs sucre; 1 paquet sucre vanillé; 5 œufs; 150 g sucre; 2 pincées sel; 100 g amandes moulues; 4 cs farine blanche; sucre glace

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Fruits

500 g de rhubarbe, en petits dés

2 cs de sucre

1 paquet de sucre vanillé

Pâte

5 œufs

150 g de sucre

2 pincées de sel

100 g d'amandes moulues

4 cs de farine blanche

Cuisson

sucre glace pour saupoudrer

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Ustensiles

Pour 4 petits moules à gratin d'env. 3 dl, graissés et farinés

Voici comment faire

Fruits

Mélanger la rhubarbe, le sucre et le sucre vanillé, laisser mariner env. 10 minutes.

Pâte

Fouetter œufs, sucre et sel aux fouets du batteur électrique env. 5 min jusqu'à obtenir une masse mousseuse. Incorporer amandes, farine et rhubarbe et répartir dans les petits moules préparés.

Cuisson

Env. 25 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, saupoudrer avec le sucre glace.

Bon à savoir

Servir avec:	Crème à la vanille.

How-tos

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