Tartare de viande séchée

Name: Tartare de viande séchée
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 3 cs vinaigre de pomme; 2 cs huile de colza; un peu poivre; ¼ cc sel; 180 g viande séchée; 40 g roquette; 1 oignon botte avec les fanes; 1 bouquet petits radis; 2 cs ciboulette; 8 tranches pain de mie , grillées; 2 cs fromage frais

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce

3 cs de vinaigre de pomme

2 cs d'huile de colza

un peu de poivre

¼ cc de sel

Tartare

180 g de viande séchée, en petits dés

40 g de roquette, grossièrement coupée

1 oignon botte avec les fanes, en rouelles

1 bouquet de petits radis, en lamelles

2 cs de ciboulette, ciselée

Façonnage

8 tranches de pain de mie, grillées

2 cs de fromage frais

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Voici comment faire

Sauce

Mélanger le vinaigre et l'huile, saler et poivrer.

Tartare

Incorporer la viande séchée et tous les ingrédients, ciboulette comprise à la sauce.

Façonnage

Tartiner les tranches de pain grillées avec le fromage frais, répartir le tartare dessus.

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