Tofu à l'aigre-douce

Name: Tofu à l'aigre-douce
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g tofu nature; 1 gousse d’ail; 2 cc huile de sésame foncée; 4 cs sauce au soja; 1 cs huile; 1 oignon; 1 poivron rouge; 1 boîte tranches d'ananas (4 tranches) avec le jus; ½ dl eau; 2 cs vinaigre de pomme; 3 cs ketchup; 1 cs Maïzena; 1 cs sucre; sel, poivre, selon le goût

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

500 g de tofu nature (p. ex. KARMA)

1 gousse d’ail

2 cc d'huile de sésame foncée

2 cs de sauce au soja

1 cs d'huile pour la cuisson

1 oignon

1 poivron rouge

1 boîte de tranches d'ananas (4 tranches) avec le jus

½ dl d'eau

2 cs de sauce au soja

2 cs de vinaigre de pomme

3 cs de ketchup

1 cs de Maïzena

1 cs de sucre

sel, poivre, selon le goût

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Voici comment faire

Couper le tofu en cubes d'env. 2 cm. Mélanger l'ail pressé, l'huile de sésame et la sauce au soja, verser ce mélange sur le tofu et bien mélanger le tout. Laisser mariner à couvert pendant env. 15 min.

Faire chauffer l'huile dans un wok ou une sauteuse. Y faire rôtir le tofu pendant env. 5 min., le sortir, réserver.

Couper l'oignon en quartiers et le poivron en morceaux d'env. 2 cm. Egoutter les tranches d'ananas en récupérant le jus, les couper en petit morceaux.

Faire chauffer un peu d'huile dans le wok et y faire sauter l'oignon et le poivron pendant env. 5 min. Mélanger le jus d'ananas avec l'eau, la sauce au soja, le vinaigre, le ketchup, le maïzena et le sucre puis verser le tout sur les légumes. Porter à ébullition. Ajouter l'ananas et le tofu, réchauffer brièvement, rectifier l'assaisonnement.

Bon à savoir

Conseil:	Remplacer le poivron rouge par un poivron vert.
Servir avec:	du riz

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