Pain aux graines

Name: Pain aux graines
Prep time: 25 min
Total time: 135 min
Yield: 7
Ingredients: 250 g farine sans gluten; 50 g graines de lin; 50 g graines de tournesol; 50 g sésame; 3 cc Téguments de psyllium; 1 cc sel; 1 sachet levure sèche; 3 ½ dl eau; 1 cs huile de colza

Il vous faut

7 portions

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte à pain

250 g de farine sans gluten (Schär mélange pour pain)

50 g de graines de lin

50 g de graines de tournesol

50 g de sésame

3 cc de Téguments de psyllium

1 cc de sel

1 sachet de levure sèche (7 g)

3 ½ dl d'eau

1 cs d'huile de colza

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Voici comment faire

Pâte à pain

Dans un saladier, mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'à la levure comprise. Ajouter l'eau et l'huile et pétrir en une pâte lisse à l'aide du robot de cuisine ou du crochet pétrisseur du batteur électrique. Verser le mélange dans le moule, couvrir et laisser lever à température ambiante pendant env. 1 h.

Cuisson

Faire cuire env. 50 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Placer un petit moule rempli d'eau chaude sur la grille du four. Sortir le pain, laisser tiédir puis démouler. Laisser refroidir sur une grille.

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