Macarons aux noisettes et à la cardamome

Macarons aux noisettes et à la cardamome

en tout: 6 h 40 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / pièce: 96 kcal
, Lipides: 7 g
, Glucides: 6 g
, Protéines: 2 g

Il vous faut

30 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

200g de noisettes moulues
2 blancs d'œufs frais
1pincée de sel
1cc de pâte de vanille
½cc de cardamome en poudre
150g de sucre
100g de noisettes
un peu de sucre glace
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pâte

Mettre les noisettes dans un saladier. Monter les blancs d'œufs en neige avec le sel, la pâte de vanille et la cardamome. Ajouter le sucre à l'aide d'une cuiller, continuer de battre jusqu'à ce que la neige devienne brillante. Incorporer délicatement les blancs d'œuf dans les noisettes. A l'aide d'une cuiller à café, faire 30 petits tas de la taille d'une noix sur une plaque chemisée de papier cuisson. Placer 1 noisette au milieu de chaque tas.

Séchage

Laisser sécher env. 6 h à température ambiante.

Faire cuire

Env. 10 min. au milieu du four préchauffé à 175 °C. Laisser refroidir les macarons puis les saupoudrer de sucre glace.

How-tos

battre des blancs en neige

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