Pickles de légumes

Name: Pickles de légumes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 1 colrave; 200 g carottes de Küttigen; 1 courge; 5 dl eau; 2 dl vinaigre de vin blanc; 2 cc sel; 50 g sucre; 1 cs mélange de grains de poivre; 3 gousses d’ail

Il vous faut

1 verre

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

1 colrave, petit

200 g de carottes de Küttigen

1 courge (petite butternut)

5 dl d'eau

2 dl de vinaigre de vin blanc

2 cc de sel

50 g de sucre

1 cs de mélange de grains de poivre

3 gousses d’ail

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Ustensiles

Pour un bocal (env. 1 ½ l)

Voici comment faire

Couper le colrave en cubes d'env. 3 cm, les carottes en rondelles et la butternut en lamelles d'env. 1 cm de large. Peler l'ail. Porter de l'eau à ébullition avec le sel et le vinaigre, y ajouter les légumes, faire cuire le tout pendant env. 4 min. Mettre les légumes dans le bocal, verser l'eau frémissante par-dessus jusqu'au bord. Fermer le bocal immédiatement et le laisser refroidir sur une surface ne craignant pas le chaud.

How-tos

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