Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Purée de pain à la tomate
Sauce
Côtelettes d'agneau
Voici comment faire
Purée de pain à la tomate
Couper le pain en tranches fines et les poser sur une plaque. Les faire griller quelques minutes dans le four préchauffé à 200 °C. Couper les gousses d'ail en deux et les frotter sur le pain. Empiler les tranches de pain dans une casserole. Ajouter les tomates, le sucre et le bouillon. Faire réduire à petit feu pendant env. 15 min. en remuant de temps en temps jusqu'à obtention d'une bouillie. Si nécessaire, ajouter un peu de bouillon. Rectifier l'assaisonnement et ajouter l'huile.
Sauce
Dans une petite casserole, porter à ébullition le vin, la feuille de laurier, le romarin et le fond de veau, laisser réduire de moitié. Retirer les épices. Incorporer le beurre coupé en morceaux, saler.
Côtelettes d'agneau
Couper les carrés d'agneau en côtelettes, les assaisonner et les faire revenir dans le beurre pendant env. 2 min. de chaque côté.
Egoutter les oignons et les émincer. Couper la feta en morceaux.
Dresser la purée de pain à la tomate sur les assiettes, disposer les côtelettes par-dessus et les arroser d'un peu de sauce. Décorer d'oignons, de feta et de basilic.
Conseil: | Pour les gros mangeurs, prévoir 3 carrés d'agneau. |
---|
How-tos
Notre recommandation
Connexion à MyFOOBY
Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.
Se connecter avec l'identifiant SupercardPas encore d'identifiant Supercard?
L'identifiant Supercard permettra à terme de se connecter à l'ensemble des services numériques de Coop.
Créer un identifiant SupercardConnexion à MyFOOBY
Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.
Se connecter avec l'identifiant Supercard
Connectez-vous s’il vous plaît!
Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.
Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.
Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.
Connectez-vous s’il vous plaît.
Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.
Sélectionnez les livres de cuisine:
Supprimer la recette?
Souhaitez-vous vraiment supprimer cette recette de votre livre de cuisine actuel?
Supprimer ce contenu définitivement?
Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?
Enregistré!