Bagel à la raclette

Name: Bagel à la raclette
Prep time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g chou rouge; 3 dl eau; 1 ½ cs crema di balsamico; 1 cc jus de limette; ¼ cc sel; un peu poivre; 4 bagels au sésame précuits; 1 avocat; 4 hamburgers; 4 tranches fromage à raclette en tranches

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

350 g de chou rouge (env. 1/4)

3 dl d'eau

1 ½ cs de crema di balsamico

1 cc de jus de limette

¼ cc de sel

un peu de poivre

4 bagels au sésame précuits

1 avocat

4 hamburgers (d'env. 70 g chacun)

4 tranches de fromage à raclette en tranches (env. 150 g)

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Voici comment faire

Emincer le chou à la mandoline dans une passoire. Faire bouillir de l'eau, la verser encore frémissante sur le chou, égoutter. Dans un saladier, mélanger la crema di balsamico avec le jus de limette, saler et poivrer. Ajouter le chou et mélanger.

Couper les bagels en deux, les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Faire cuire env. 8 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C.

Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et couper la chair en tranches. Faire chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive. Assaisonner les burgers, les faire revenir 3 min. d'un côté, les retourner, déposer 1 tranche de fromage à raclette sur chaque burger, couvrir et poursuivre la cuisson pendant env. 3 min.

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