Tarte aux pommes et aux poires

Tarte aux pommes et aux poires

en tout: 1 h | de prép.: 25 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 770 kcal
, Lipides: 49 g
, Glucides: 70 g
, Protéines: 40 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Garniture

2 pommes
2 poires
50g cerneaux de noix
4cs Birnel (concentré de jus de poire)

Pâte

1 pâte brisée abaissée (d’env. 32 cm de Ø)
½cc cannelle

Dressage

2dl crème entière
150g séré à la crème
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Garniture

Couper les pommes et les poires en deux, ôter le coeur et les pépins et les couper en tranches sans les peler. Hacher grossièrement les noix, les mélanger avec les fruits, le jus de citron et le Birnel puis laisser reposer pendant env. 10 min. Recueillir le jus et le réserver.

Pâte

Saupoudrer la pâte de cannelle, l’aplatir avec un rouleau à pâte, piquer le fond avec une fourchette et la faire glisser sur une plaque (d’env. 30 cm de Ø). Disposer en éventail sur la pâte les pommes et les poires puis les parsemer de noix. Rabattre légèrement les bords de la pâte sur les fruits (voir photo).

Cuisson

Faire cuire env. 35 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C.

Dressage

Fouetter la crème avec 2-3 cs du jus réservé et le séré puis réserver au frais.

How-tos

hacher des noix

hacher des noix

fouetter de la crème

fouetter de la crème

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