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Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pâte
Glaçage
Voici comment faire
Pâte
Mettre la préparation (sans le sucre glace) dans un bol. Ajouter le beurre, mélanger, travailler rapidement à la main en une pâte grumeleuse.
Cuisson
Remuer le jaune d’œuf avec l’eau, ajouter, mélanger. Incorporer délicatement les framboises. Former env. 16 boules avec une cuillère à glace, poser les boules suffisamment espacées les unes des autres sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Cuisson: env. 20 min dans le four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante). Retirer, laisser refroidir sur une grille.
Glaçage
Bien mélanger le sucre glace avec le blanc d’œuf, répartir en formant des rayures sur les cookies.
| Conseil: | au lieu d’utiliser une cuillère à glace, former des petits tas à l’aide de deux cuillères à soupe. |
|---|---|
| Conservation: | env. 2 jours dans une boîte hermétique. |
How-tos
former des quenelles de glace
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