Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Agneau
Croûte d'herbes
Sauce
Voici comment faire
Agneau
Assaisonner les filets d’agneau. Faire fondre le beurre dans une poêle,
saisir les filets pendant env. 2 min. de chaque côté, les retirer de la poêle
et les placer sur une plaque à gâteau.
Croûte d'herbes
Hacher menu les pignons de pin, ciseler les herbes aromatiques,
mélanger avec le Sbrinz et l’oeuf pour former une pâte.
Cuisson au four: env. 4 min au milieu du four préchauffé à 220° C.
Sauce
Verser le vin et le bouillon dans la poêle, porter à ébullition.
Ajouter la maïzena puis laisser mijoter env. 3 min tout en remuant.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Couper la viande en tranches et la dresser avec un peu de sauce.
| Servir avec: | riz et salade. |
|---|
How-tos
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