Séparer le blanc d’œuf du jaune
En cuisine

Séparer le blanc d’œuf du jaune

Nos astuces pour les séparer et les conserver sans se mélanger les pinceaux

Une séparation, c’est triste. Mais lorsqu’il s’agit d’un œuf, l’affaire est tout de suite beaucoup moins tragique. Avec la bonne technique et un peu de doigté (indispensable en matière d’œuf!), le jaune et le blanc feront chambre à part, vite fait, bien fait et se conserveront sans problème. Regardez dès maintenant les meilleurs «conseils de séparation» dans notre tutoriel vidéo!

séparer le blanc du jaune d’œuf et conserver correctement le reste

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