Winter-Lillet

Name: Winter-Lillet
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 dl Wasser; 25 g Zucker; 2 Zweiglein Salbei; 1 dl Lillet Rosé; 2 cl Zitronensaft; 2 Mandarinen; einige Eiswürfel; ½ TL Zucker; 1 Salbeiblatt

Das brauchts

1 Glas

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Salbei-Sirup

1 dl Wasser

25 g Zucker

2 Zweiglein Salbei

Cocktail

1 dl Lillet Rosé

2 cl Zitronensaft

1 Mandarine, ganzer Saft (ergibt ca. ½ dl)

einige Eiswürfel

Anrichten

1 Mandarine, heiss abgespült, trocken getupft, abgeriebene Schale

½ TL Zucker

einige Eiswürfel

1 Salbeiblatt

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Utensilien

Für ein Glas (ca. 2½ dl)

Und so wirds gemacht

Salbei-Sirup

Wasser mit dem Zucker und Salbei in einer Pfanne aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 10 Min. sirupartig einköcheln, Salbei entfernen. Sirup auskühlen (ergibt ca. 2 EL).

Cocktail

Lillet, Zitronen-und Mandarinensaft in den Shaker geben. 1½ EL Salbei-Sirup und Eiswürfel beigeben, ca. 30 Sek. gut schütteln.

Anrichten

Mandarinenschale und Zucker in einen kleinen Teller geben, mischen. Restlichen Salbei-Sirup in einen zweiten kleinen Teller geben. Glasrand zuerst in den Sirup, dann in den Mandarinenzucker drücken. Eiswürfel in das Glas geben, Cocktail durch ein Sieb dazugiessen, mit dem Salbei dekorieren.

Gut zu wissen

Dazu passt:	Gesalzene Erdnüsse
Hinweis:	Die Cocktails können auch gut mit einem Esslöffel oder Teelöffel abgemessen werden. 1½ cl entsprechen 1 EL und ½ cl entspricht 1 TL.

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«Winter-Lillet»

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