Hüttenkäse-Kuchen mit Kirschen

Hüttenkäse-Kuchen mit Kirschen

Gesamt: 1 Std. 15 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 304 kcal
, Fett: 12 g
, Kohlenhydrate: 40 g
, Eiweiss: 9 g
Die Verwendung von Hüttenkäse kennt man eher aus herzhaften Gerichten. In diesem Kuchen sorgt er jedoch nicht nur für eine Extraportion Protein, sondern verleiht ihm auch eine wunderbar cremige, fast Cheesecake artige Textur. Mit saftigen Kir-schen wird der Kuchen zum fruchtigen Sommer-Zvieri.

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Kuchen

120 g Butter, flüssig, abgekühlt
3 Eier
400 g Hüttenkäse nature
150 g Ahornsirup
100 g Zucker
220 g Weissmehl
2 TL Backpulver
1 TL Salz
600 g Kirschen, entsteint
3 EL Mandelblättchen

Backen

2 EL Puderzucker
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Utensilien

Für eine Springform (ca. 24 cm Ø), Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Kuchen

Butter und alle Zutaten bis und mit Zucker in eine Schüssel geben, gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen, daruntermischen. Die Hälfte der Kirschen daruntermischen. Teig in der vorbereiteten Form verteilen, restliche Kirschen darauf verteilen, leicht andrücken. Mandelblättchen darüberstreuen.

Backen

Ca. 55 Min. in der der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Gut zu wissen
Aufbewahren: Kuchen ca. 1 Tag im Voraus backen, auskühlen, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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