Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Caramelisierte Zwiebeln
Spaghetti
Anrichten
Und so wirds gemacht
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Caramelisierte Zwiebeln
Pfefferkörner in einer Pfanne ohne Fett ca. 2 Min. rösten. Herausnehmen, beiseitestellen. Butter und Zwiebeln in dieselbe Pfanne geben, bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. andämpfen. Zucker und Salz beigeben, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. mitdämpfen.
Spaghetti
Spaghetti im siedenden Salzwasser al dente kochen. Spaghetti abtropfen, dabei ca. 3 dl Kochwasser auffangen, beiseitestellen. Spaghetti zurück in die Pfanne geben.
Anrichten
Safran und Käse mit dem beiseitegestellten Kochwasser in dieselbe Pfanne geben, unter Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist, mit den caramelisierten Zwiebeln anrichten, beiseitegestellten Pfeffer darüberstreuen.
How-tos
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