Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Sauce
Spaghetti
Und so wirds gemacht
Sauce
Guanciale in einer weiten, beschichteten Bratpfanne langsam knusprig braten. Guanciale herausnehmen, beiseitestellen. Vom ausgetretenen Öl ca.3 EL in der Pfanne lassen, den Rest abgiessen. Tomaten zwischen den Fingern zerdrücken, in dieselbe Pfanne geben, ca. 15 Min. köcheln. Sauce würzen.
Spaghetti
Spaghetti im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. Ca. 1 dl Kochwasser beiseitestellen, Spaghetti abtropfen. Spaghetti mit dem beiseitegestellten Kochwasser zur Sauce geben, unter Rühren al dente kochen. Beiseitegestellten Guanciale und Pecorino kurz vor dem Anrichten daruntermischen.
| Hinweis: | Guanciale findest du in grösseren Coop Filialen oder auf coop.ch. |
|---|---|
| Tipp: | Falls du es leicht pikant magst, kannst du eine getrocknete Chilischote in der Sauce mitköcheln. |
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