Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Pasta
Rhababer
Jakobsnüsse
Und so wirds gemacht
Pasta
Öl in einer Pfanne erwärmen. Schalotte und Knoblauch beigeben, kurz andämpfen. Pasta beigeben, unter Rühren ca. 2 Min. dünsten. Wein dazugiessen, fast vollständig einkochen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren Pasta unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Min. al dente kochen.
Käse darunterrühren, würzen.
Rhababer
Öl n einer Pfanne erwärmen. Rhabarber und Zucker beigeben, unter Rühren ca. 5 Min. dämpfen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Jakobsnüsse
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Jakobsnüsse beidseitig je ca. 2 Min. braten, Butter beigeben, salzen. Pasta und Rhabarber anrichten, Jakobsnüsse, Käse und Majoran darauf verteilen.
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