Schokolade-Passionsfrucht-Trifle

Name: Schokolade-Passionsfrucht-Trifle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Butter; 4 Fine Food Sablé pur beurre; 2 Passionsfrüchte; 20 g Zucker; ½ dl Wasser; 1 dl Kokosmilch; 1 ½ dl Vollrahm; 2 EL Zucker; 1 Prise Fleur de Sel; 30 g dunkle Schokolade (70% Kakao)

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Sablés

1 EL Butter

4 Fine Food Sablé pur beurre , grob gehackt

Sirup

2 Passionsfrüchte, Fruchtfleisch herausgelöst

20 g Zucker

½ dl Wasser

Creme

1 dl Kokosmilch

1 dl Vollrahm

2 EL Zucker

Sauce

½ dl Vollrahm

1 Prise Fleur de Sel

30 g dunkle Schokolade (70% Kakao), fein gehackt

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Utensilien

Für 2 Gläser von je ca. 2 dl

Und so wirds gemacht

Sablés

Butter in einer kleinen Pfanne erwärmen. Sablés beigeben, leicht rösten. Herausnehmen, beiseitestellen.

Sirup

Fruchtfleisch, Zucker und Wasser in dieselbe Pfanne geben, aufkochen. Hitze reduzieren, offen bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. sirupartig einköcheln, auskühlen.

Creme

Kokosmilch, Rahm und Zucker in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers ca. 5 Min. rühren, bis die Masse cremig ist.

Sauce

Rahm und Fleur de Sel in einer kleinen Pfanne erwärmen. Pfanne von der Platte nehmen, Schokolade beigeben, glattrühren, etwas abkühlen.

Trifle

Kokoscreme, Sablés, Schokoladensauce und Passionsfruchtsirup abwechslungsweise in die beiden Gläser füllen.

How-tos

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«Schokolade-Passionsfrucht-Trifle»

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