Gerösteter Linsensalat mit Tahina-Dressing

Name: Gerösteter Linsensalat mit Tahina-Dressing
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose grüne Linsen; 2 EL Olivenöl; ½ TL Chilipulver; ½ TL Salz; 100 g gewaschener, gerüsteter Federkohl; 1 Bund glattblättrige Petersilie; 50 g entsteinte grüne Oliven; 40 g Mandelstifte , geröstet; 100 g Feta; 3 EL Tahina; 3 EL Wasser; 1 Zitrone; 1 TL Ahornsirup; ¼ TL Kreuzkümmelpulver; wenig Pfeffer

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Linsen

1 Dose grüne Linsen (ca. 240 g), abgespült, abgetropft

1 EL Olivenöl

½ TL Chilipulver

¼ TL Salz

Salat

100 g gewaschener, gerüsteter Federkohl

1 EL Olivenöl

¼ TL Salz

1 Bund glattblättrige Petersilie, grob geschnitten

50 g entsteinte grüne Oliven, in Ringen

40 g Mandelstifte, geröstet

100 g Feta, zerbröckelt

Dressing

3 EL Tahina

3 EL Wasser

1 Zitrone, ganzer Saft

1 TL Ahornsirup

¼ TL Kreuzkümmelpulver

wenig Pfeffer

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Und so wirds gemacht

Linsen

Linsen, Öl, Chilipulver und Salz in eine Schüssel geben, mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen

Ca. 20 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.

Salat

Federkohl, Öl und Salz in eine Schüssel geben, von Hand ca. 2 Min. gut durchkneten. Petersilie und alle Zutaten bis und mit Feta mit den gerösteten Linsen beigeben, mischen.

Dressing

Tahina und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in ein Schälchen geben, verrühren, zum Salat geben, mischen.

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