Pilz-Chili

Name: Pilz-Chili
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 1 EL Chili-Öl; 200 g Champignons; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenpüree; 1 EL Aceto balsamico; 3 dl Gemüsebouillon; 1 Dose Adzukibohnen (ca. 210 g), abgespült, abgetropft; ½ EL Paprika; 150 g griechischer Jogurt nature; 50 g Tortilla-Chips

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pilze

½ EL Chili-Öl

200 g Champignons, geviertelt

½ TL Salz

wenig Pfeffer

Chili

½ EL Chili-Öl

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 EL Tomatenpüree

1 EL Aceto balsamico

3 dl Gemüsebouillon

1 Dose Adzukibohnen (ca. 210 g), abgespült, abgetropft

½ EL Paprika

Anrichten

150 g griechischer Jogurt nature

50 g Tortilla-Chips

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Und so wirds gemacht

Pilze

Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne erhitzen. Pilze beigeben, ca. 5 Min. braten. Herausnehmen, würzen, beiseitestellen.

Chili

Öl in dieselbe Pfanne geben. Hitze reduzieren, Zwiebel und Knoblauch beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Tomatenpüree beigeben, kurz mitdämpfen. Aceto und Bouillon dazugiessen, aufkochen. Bohnen und Paprika mit den beiseitegestellten Pilzen beigeben, ca. 5 Min. köcheln.

Anrichten

Pilz-Chili anrichten, Jogurt verrühren, darauf verteilen. Tortilla-Chips dazu servieren.

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