Gurken-Pickles mit Senf und Thai Basilikum

Name: Gurken-Pickles mit Senf und Thai Basilikum
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: ½ Gurke; ½ Zwiebel; 2 ½ dl Weissweinessig; 20 g Zucker; ½ EL Senfkörner; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 2 Zweiglein Thai-Basilikum

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pickels

½ Gurken, halbiert, entkernt, in Würfeli

½ Zwiebeln, fein gehackt

2 ½ dl Weissweinessig

20 g Zucker

½ EL Senfkörner

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

2 Zweiglein Thai-Basilikum, fein geschnitten

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Utensilien

Für 1 Einmachglas, ca. 3 dl, heiss ausgespült

Und so wirds gemacht

Pickels

Gurkenwürfeli und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Pfanne geben, mischen, aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 7 Min. köcheln. Basilikum beigeben, mischen, siedend heiss bis knapp unter den Rand in das saubere, heiss ausgespülte Einmachglas füllen. Sofort gut verschliessen, auf einem Tuch auskühlen.

Gut zu wissen

Passt zu:	Raclette (Fine Food Raclette Scheiben mit Mostbröckli)
Haltbarkeit:	Im Kühlschrank gut verschlossen ca. 1 Woche. Einmal geöffnet Pickels rasch konsumieren.

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