Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Belag
Utensilien
Für eine rechteckige Backform (ca. 24 x 30 cm), Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Wasser und Öl dazugiessen, mit dem Knethaken der Küchenmaschine ca. 5 Min. zu einem glatten Teig kneten. Tomaten beigeben, gleichmässig darunterkneten. Teig in die vorbereitete Form geben, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufgehen lassen.
Belag
Mit geölten Fingern den Teig ausziehen, Öl, Wasser und Fleur de Sel verrühren, über den Teig träufeln, mit den Fingern "Dellen" eindrücken. Oliven und Rosmarin darauf verteilen, leicht andrücken.
Backen
Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Focaccia auf einem Gitter etwas auskühlen.
Tipp: | Die Focaccia in Stücke schneiden, mit etwas Fine Food Olio d'oliva extra vergine Nocellara del Belice servieren. |
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