Gebratener Fenchel mit Gremolata

Name: Gebratener Fenchel mit Gremolata
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Pinienkerne; 1 Bio-Zitrone; 1 Fenchel; 2 EL glattblättrige Petersilie; 2 Zweiglein glattblättrige Petersilie; wenig Pfeffer; ¼ TL Salz; 1 EL Olivenöl

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Gremolata

2 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

1 EL Pinienkerne, geröstet, fein gehackt

1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft, 2 EL beiseitegestellt

Fenchel

1 EL Olivenöl

1 Fenchel, in ca. 3 mm dicke Scheiben gehobelt

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

2 Zweiglein glattblättrige Petersilie, Blättchen abgezupft

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Und so wirds gemacht

Gremolata

Petersili, Pinienkerne und Zitronenschale mischen.

Fenchel

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fenchel beigeben, ca. 2 Min. rührbraten, herausnehmen. Fenchel würzen, beiseitegestellter Zitronensaft darüber träufeln, mit dem Gremolata servieren, Petersilie darauf verteilen.

Gut zu wissen

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