Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Frittieren
Und so wirds gemacht
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Teig
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Apfelmus, Ei und Öl verrühren, unter das Mehl mischen, zu einem weichen Teig zusammenfügen, kurz kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
Frittieren
Brattopf bis ⅓ Höhe mit Öl füllen, auf ca. 175 °C erhitzen. Teig portionenweise zwischen zwei Backpapieren ca. 1 cm dick zu einem Rechteck von ca. 25 cm x 16 cm auswallen, in Dreiecke von ca. 7 cm schneiden. Dreiecke portionenweise mit einer Schaumkelle hineingeben, unter gelegentlichem Wenden ca. 1 ½ Min. goldbraun frittieren. Herausnehmen auf Haushaltspapier abtropfen. Zucker und Zimt in einen tiefen Teller geben, mischen, Apfel-Krapfen darin wenden.
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