Ziegenfrischkäse mit caramelisiertem Peperoncino

Ziegenfrischkäse mit caramelisiertem Peperoncino

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 196 kcal
, Fett: 11 g
, Kohlenhydrate: 18 g
, Eiweiss: 5 g

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Peperoncino

1 ½ EL Zucker
½ dl Rotwein
2 rote Peperoncini, entkernt, in feinen Streifen
10 g Butter, kalt

Anrichten

80 g Ziegenfrischkäse, quer halbiert
einige Fine Food Taralli Caserecci Pugliesi
wenig Jungspinat
WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Peperoncino

Zucker in einer weiten Pfanne ohne Rühren erhitzen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-her-Bewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Wein dazugiessen, zugedeckt köcheln, bis sich der Caramel aufgelöst hat. Peperoncino beigeben, bei kleiner Hitze sirupartig einkochen. Pfanne von der Platte nehmen, Butter darunterrühren.

Anrichten

Ziegenkäse auf zwei Teller legen, Peperoncino mit der Sauce darüberträufeln. Taralli und Jungspinat darauf verteilen.

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