Apfel-Pfannkuchen

Apfel-Pfannkuchen

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 132 kcal
, Fett: 3 g
, Kohlenhydrate: 21 g
, Eiweiss: 4 g

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

3 Eier
50g Zucker
1Päckli Vanillezucker
¼TL Salz
175g Weissmehl
1 ½TL Backpulver
1 ½dl Milch

Pfannkuchen

2 Äpfel, in ca. 1 cm dicken Scheiben
2TL Zitronensaft
Bratbutter
3EL Zucker
1TL Zimt
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Teig

Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 3 Min. schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, mit der Milch unter die Eimasse rühren, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. quellen lassen.

Pfannkuchen

Äpfel und Zitronensaft in einer Schüssel mischen. Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren. Teig portionenweise in die Pfanne giessen, so dass Pfannkuchen von ca. 10 cm Ø entstehen, je eine Apfelscheibe darauflegen. Ca. 1½ Min. backen, bis sich die Unterseite von selbst löst, Pfannkuchen wenden, ca. 1 Min. fertig backen, zugedeckt warm stellen. Restliche Pfannkuchen gleich zubereiten. Zucker und Zimt mischen, Pfannkuchen damit bestreuen.

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