Poulet-Saltimbocca mit Fächerkartoffeln

Poulet-Saltimbocca mit Fächerkartoffeln

Gesamt: 1 Std. 37 Min. | Aktiv: 35 Min.
ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 424 kcal
, Fett: 12 g
, Kohlenhydrate: 32 g
, Eiweiss: 44 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Fächerkartoffeln

800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
4 Zweiglein Thymian, Blättchen abgezupft
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
wenig Pfeffer

Poulet

4 Pouletbrüstli
4 Tranchen Rohschinken
8 Salbeiblätter
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
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Utensilien

Für eine weite ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Fächerkartoffeln

Kartoffeln auf einen Esslöffel legen und sorgfältig fächerartig einschneiden. Kartoffeln in die vorbereitete Form legen.Thymian in die Einschnitte verteilen, Kartoffeln mit Öl beträufeln, würzen.

Backen

Ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

Poulet

Rohschinken und Salbei auf die Pouletbrüstli legen, würzen.

Grillieren

Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Poulet über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 12 Min. grillieren, dabei 1-mal wenden.

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