Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Porro
Pasta
Funghi
Sugo
Presentazione
Ecco come fare
Porro
Sistemare il porro su una placca foderata con carta da forno e spennellarlo con l'olio.
In forno
Cuocerlo per ca. 20 min. a 180 °C (forno termoventilato). Sfornarlo e sfilacciarlo aiutandosi con due forchette.
Pasta
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente. Mettere da parte 2 dl ca. di acqua di cottura e scolare.
Funghi
In una padella antiaderente capiente scaldare l'olio. Saltare funghi e le cipolle per ca. 5 minuti.
Sugo
Mettere in un misurino i fagioli e tutti gli ingredienti fino alla pasta di miso inclusa assieme all'acqua di cottura della pasta tenuta da parte, quindi frullare il tutto e unirlo ai funghi. Portare a bollore il sugo. Aggiungere la pasta, mescolare e scaldare.
Presentazione
Impiattare la pasta e guarnirla con il timo.
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