Bowl high-protein con fichi

Ci vogliono

4 porzione

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

1 c.no di senape

2 c.ni di aceto di vino bianco

2 c. di olio d'oliva

¾ c.no di sale

2 scatolette di lenticchie nere (Beluga) (ca. 435 g l'una), sciacquate, sgocciolate

2 cipollotti con la parte verde, il bulbo tritato, la parte verde a rondelle sottili

2 pomodori, a dadini

500 g di fichi, in quarti

500 g di cottage cheese naturale

4 c.ni di tahina

4 uova sode, tritate grossolanamente

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Ecco come fare

In una ciotola amalgamare la senape con tutti gli ingredienti fino al sale incluso. Aggiungere le lenticchie, i cipollotti e i pomodori, mescolare, quindi impiattare con i fichi ed il cottage cheese. Mescolare bene la tahina per eliminare eventuali grumi e distribuirla sopra. Guarnire con le uova.

Buono a sapersi

Suggerimento:	per fare ancora più in fretta, usa l'insalata di lenticchie Betty Bossi e arricchiscila con fichi, cottage cheese, tahina e uova.

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