Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Sfoglie di riso
Tofu
Salsa
Insalata
Decorazione
Ecco come fare
Sfoglie di riso
In una rostiera scaldare l'olio a ca. 180 °C. Friggervi le sfoglie di riso un po' alla volta per ca. 4 sec., estrarle con una schiumarola e scolarle su carta da cucina.
Tofu
Con le mani ridurre il tofu in pezzi da ca. 2 cm e distribuirli su una placca rivestita con carta da forno. Aggiungere un filo d'olio e salare.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C, rigirando una volta. Sfornare.
Salsa
Mettere l’alternativa vegana alla maionese e tutti gli ingredienti fino allo sciroppo d'acero incluso in una ciotola, mescolare bene e salare. Unire il tofu ancora caldo.
Insalata
In una ciotola mescolare il cavolo e tutti gli ingredienti fino al sale incluso.
Decorazione
Disporre insalata e tofu sulle sfoglie di riso, completare con avocado, sesamo e coriandolo.
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