Cocktail di gamberetti

Ci sono ricette che diventano classici senza tempo. E il merito è tutto nella loro bontà. Così è stato anche per il cocktail di gamberetti, uno degli antipasti più intramontabili e longevi. Un classico che conosciamo tutti per averlo mangiato al ristorante o a casa per le Feste. Questo antipasto sofisticato è pronto in un attimo, basta un po' di insalata croccante e un avocado cremoso. Ho arricchito la salsa con una punta di harissa che le dà una gradevole nota piccante. Un po' di scorza di limone restituisce un'ulteriore nota fresca donando al tutto un perfetto equilibrio.

Ci vogliono

4 porzione

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Gamberetti

100 g crème fraîche

2 ½ c. ketchup

2 c. maionese

2 di c.no harissa

1 limone bio, un po' di scorza grattugiata e ½ c. di succo

2 rametto aneto, sminuzzati

½ di c.no sale

un po’ di pepe

240 g gamberetti cotti (bio)

Presentazione

2 insalate baby, a striscioline

1 avocado, a fettine sottili nel senso della lunghezza

1 rametto aneto, sminuzzato

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Ecco come fare

Gamberetti

Mescolare la crème fraîche con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso. Aggiungere i gamberetti e mescolare.

Presentazione

Distribuire l'insalata nelle ciotoline, cospargere con i gamberetti con la salsa. Guarnire con avocado e aneto.

Buono a sapersi

Suggerimento	al posto dell'harissa puoi usare anche un po' di tabasco.

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