Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Gnocchi
Cottura
Burro alla salvia
Ecco come fare
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Gnocchi
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolare bene con un mestolo fino a ottenere un composto compatto e omogeneo. Trasferire l'impasto su un piano di lavoro ben infarinato, dividerlo in 2 porzioni, spolverizzare con la farina e formare due filoncini lunghi ca. 30 cm. Con una spatola tarocco tagliare i filoncini a pezzetti spessi ca. 1 cm e ½.
Cottura
Cuocere pochi pezzi di pasta per volta per ca. 2 min. in acqua leggermente bollente.
Burro alla salvia
In una padella capiente scaldare il burro. Unire la salvia e il pangrattato e salare. Scolare bene gli gnocchi, unirli al burro e saltarli per ca. 2 minuti.
How-tos
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