Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Polenta
Salsa
Utensili
Per uno stampo capiente da ca. 2 litri, foderato con carta da forno
Ecco come fare
Polenta
Portare a bollore l'acqua, unire l’aglio in polvere e salare. Aggiungere la semola di mais mescolando. Abbassare il fuoco e far sobbollire mescolando per ca. 4 minuti. Versare la polenta nello stampo foderato con carta da forno, livellare bene la superficie e lasciar raffreddare completamente.
Salsa
In una ciotola emulsionare l'aceto e l'olio, quindi salare. Unire i pomodori e i restanti ingredienti e mescolare.
Polenta alla griglia
Tagliare la polenta a triangoli. Riscaldare una bistecchiera. Grigliare un po' alla volta i pezzi di polenta su ciascun lato per ca. 4 min. e servire con la salsa.
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