Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Patate e fagiolini verdi
Uova
Salsa verde
Insalata
Ecco come fare
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Patate e fagiolini verdi
cuocere le patate in acqua salata bollente per ca. 25 minuti. Unire i fagiolini verdi negli ultimi 5 min. di cottura. Scolare, lasciar intiepidire e dimezzare le patate.
Uova
Cuocere le uova in acqua bollente per ca. 7 min., farle raffreddarle sotto l'acqua fredda e sgusciarle.
Salsa verde
Mettere da parte ca. 2 c. di erbe aromatiche per condire il piatto finito. Frullare il resto in un misurino graduato alto con metà del quark, la maionese, l'aceto balsamico, il sale e il pepe. Incorporare quindi il quark restante.
Insalata
Distribuire la metà della salsa nei piatti fondi. Dimezzare le uova e impiattarle con le patate, i fagiolini verdi, i cetrioli, il sedano e i frutti di cappero. Guarnire con la salsa restante e le erbe aromatiche messe da parte.
| Indicazione: | se si utilizzano fagiolini verdi freschi, cuocerli per ca. 10 min. insieme alle patate. |
|---|
How-tos
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