Shashlik di tofu

Name: Shashlik di tofu
Prep time: 15 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g yogurt al latte di cocco; ½ limone; 10 g zenzero; 1 spicchio d’aglio; 1 c. semi di coriandolo in polvere; 2 c.ni chili in polvere; ½ c.no Garam Masala; 2 prese cumino romano in polvere; ¼ c.no sale; un po’ pepe; 500 g tofu; 2 cipolle rosse; 2 pomodori; 1 peperone verde; 1 peperone rosso; 2 c. olio per arrostire; 8 spiedini di legno

tempo totale: 2 h 35 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano, vegano, senza lattosio, senza glutine, Low Carb, sana ed equilibrata

Valori nutrizionali / persona: 272 kcal
, Grassi: 16 g
, Carboidrati: 12 g
, Proteine: 19 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Marinare il tofu

150 g di yogurt al latte di cocco

½ limoni, solo il succo

10 g di zenzero, tritato finemente

1 spicchio d’aglio, tritato finemente

1 c. di semi di coriandolo in polvere

2 c.ni di chili in polvere

½ c.no di Garam Masala

2 prese di cumino romano in polvere

¼ c.no di sale

un po’ di pepe

500 g di tofu, a cubetti

Spiedini

2 cipolle rosse, a spicchi

2 pomodori, a pezzi

1 peperone verde, a pezzi

1 peperone rosso, a pezzi

2 c. di olio per arrostire

8 spiedini di legno

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Ecco come fare

Marinare il tofu

In una ciotola mescolare lo yogurt al latte di cocco con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso. Asciugare il tofu e unirlo, quindi mescolare, coprire e lasciar marinare in frigo per almeno 2 ore o per tutta la notte.

Spiedini

In una ciotola mescolare le verdure con l'olio. Alternare nello spiedino di legno i cubetti di tofu con le verdure e sistemare gli spiedini su una placca foderata con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. A metà cottura girare gli spiedini.

Buono a sapersi

Suggerimento:	Durante gli ultimi 3 min. di cottura regolare il forno in modalità grill.

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