Burrito bowl vegani

Burrito bowl vegani

tempo totale: 40 min. | preparazione: 40 min.
vegano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 632 kcal
, Grassi: 14 g
, Carboidrati: 95 g
, Proteine: 26 g
Queste bowl stile burrito ci catapultano direttamente in Messico. Colorata, nutriente e pronta in soli 30 minuti, questa ricetta è ideale per imbastire una cena rapida durante la settimana. Puoi preparare i singoli ingredienti anche in grandi quantità, conservarli in frigo in contenitori ermetici e assemblare via via le tue bowl di giorno in giorno. Un piatto sfizioso che ti fa risparmiare tempo!

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Riso

300 g riso integrale
acqua salata, bollente

Fagioli

1 scatoletta fagioli Red Kidney (ca. 400 g)
1 di c.no miscela di spezie messicane
¼ di c.no sale

Mais

1 scatoletta mais dolce in chicchi (ca. 280 g), lavato e sgocciolato
sale e pepe, quanto basta

Peperoni

1 c. olio d'oliva
2 peperoni rossi, a strisce
sale e pepe, quanto basta

Cipolla

1 cipolla rossa, tritata grossolanamente
2 c. acqua
1 c. succo di limone

Bowl

1 avocado, a strisce
200 g pomodori cherry, dimezzati
1 limetta, a spicchi
un po’ di fiocchi di chili
un po’ di fleur de sel
1 c. sesamo tostato
4 rametto coriandolo, le foglioline staccate
200 g Mexican Salsa dolce
Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Riso

Cuocere il riso in acqua salata bollente e scolarlo.

Fagioli

Scaldare i fagioli (con il loro liquido) in una padella antiaderente, condire e rosolarli per ca. 2 min. mescolando. Togliere i fagioli dalla padella e metterli da parte.

Mais

Nella stessa padella soffriggere il mais per ca. 2 min., quindi condire. Togliere il mais dalla padella e metterlo da parte.

Peperoni

Nella stessa padella scaldare l'olio. Unire i peperoni e cuocerli per ca. 5 min., quindi condire. Togliere i peperoni dalla padella e metterli da parte.

Cipolla

Mettere la cipolla in un pentolino con l'acqua e portare a ebollizione. Aggiungere il succo di limone, far sobbollire la cipolla per ca. 2 min. e metterla da parte.

Bowl

Distribuire il riso in due bowl. Sistemarci i fagioli, il mais, i peperoni, la cipolla, l'avocado e i pomodori cherry. Strizzare gli spicchi di limetta sull'avocado e condirlo. Guarnire le bowl con sesamo e coriandolo e servire con Salsa Mexican.

Buono a sapersi
Servire con tortilla Chips

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