Broccoli e porri sono una classica combinazione per una minestra leggera e fresca. La tostatura conferisce alla verdura un gusto ancora più intenso. Se preferisci una minestra con più consistenza, basta frullarla meno lasciando alcuni pezzi di verdura, se invece preferisci una crema, frullala completamente.
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Verdura
Minestra
Ecco come fare
Verdura
In una ciotola mescolare la verdura con l'olio e condire. Distribuire la verdura su una placca foderata con carta da forno. Avvolgere l’aglio in un pezzo di carta d’alluminio, disporre sulla placca assieme alla verdura.
In forno
Cuocere per ca. 40 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 160 °C.
Minestra
In una pentola scaldare l'olio. Unire la cipolla e le patate e soffriggerle per ca. 5 minuti. Unire il brodo, portare a bollore e abbassare il fuoco. Coprire e lasciar sobbollire la minestra per ca. 15 minuti. Togliere l’aglio dalla carta d'alluminio, estrarre gli spicchi con un cucchiaio e unire con la verdura alla minestra. Frullare a piacimento grossolanamente o finemente. Incorporare il latte di cocco, condire la minestra e impiattarla.
| Suggerimento | cospargere con un po’ di prezzemolo ed erba cipollina tagliati grossolanamente. |
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How-tos
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